如何辨别油炸虾

要辨别油炸虾是否新鲜，可以从以下几个方面进行判断：

观察外观

新鲜的虾颜色鲜亮，外壳有光泽且紧实。如果虾身颜色发暗或变红，说明不够新鲜。

闻气味

新鲜的虾应有淡淡的海洋气味，而不是刺鼻的腥臭味。

触感检查

用手轻轻按压虾身，新鲜的虾应当有弹性，不会感觉软塌或有黏液感。

虾壳硬度

炸虾通常使用青虾，因为青虾的壳比较硬，油炸后肉会缩起，比较好剥。如果虾壳软，可能会影响食用体验。

颜色判断

油炸后的小白虾通常呈现金黄色的外壳，里面的小虾鲜嫩无比。

口感体验

新鲜油炸的虾外脆内嫩，能够恰到好处地锁住虾肉的鲜味与水分。如果口感软塌或过于油腻，可能不是新鲜的虾。