哪种黄豆适合打豆浆

打豆浆时， 黄豆是最常用的豆子，也是最适合用来打豆浆的豆子。以下是选择黄豆的几个要点：

东北大豆：

东北大豆是非转基因大豆，通过自然界优胜劣汰选择基因变化，消除转基因食品对人体可能造成的潜在危害。长期食用安全可靠。东北大豆的粒子比较圆，种粒颜色比较深，有光泽，看起来比较好看。打豆浆时，东北大豆出浆率较高。

南方大豆：

南方大豆的蛋白质含量较高，适合用来打豆浆。南方大豆的籽粒相对较小，一般是椭圆形，颜色没有东北大豆那么漂亮。

颗粒大小：

选择颗粒较小的黄豆，因为颗粒较大的一般都是菜用大豆，价格较高，更适合炒菜腌制。颗粒小的黄豆打出的豆浆口感更细腻，豆味更浓郁。

品种选择：

农家土黄豆也是不错的选择，虽然卖相不够好，但纯正营养好，关键吃得放心。

浸泡时间：

打豆浆前，黄豆需要浸泡一夜，这样出浆率更高。泡发后的黄豆应该清洗干净，去除杂质。

综合以上几点，建议选择东北大豆或南方大豆，且以颗粒较小的为佳。这样的黄豆打出的豆浆口感更好，营养价值也更高。