螃蟹怎么看多少岁成熟

判断螃蟹是否成熟可以通过以下几种方法：

没有成熟的大闸蟹为青色，熟透之后的蟹壳是红色。在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟，而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红，蟹黄变红的才是熟透的。

成熟的螃蟹腹部会凸出来，且脐部较厚，似双层组织结构，尖端圆而宽，用手剥时易分离。

成熟的蟹膏多，味道更鲜美，可以通过观察臀部的张开程度来判断，成熟螃蟹的盖边缘和肚脐中间距离较大。

成熟的螃蟹螯足无绒毛，体软无。

将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

成熟的螃蟹在受到刺激时会有反应，如迅速翻正身体。

成熟的螃蟹壳背呈黑绿色，带有光泽，说明肉厚壮实。

尾端蟹脐凸出来、透出红色的，一般膏肥脂满。