炒菜不会配菜

即使不会配菜，也可以炒出美味的菜肴。以下是一些建议：

选择简单的菜品：

可以从一些基础、简单的菜品开始学起，比如炒青菜、炒鸡蛋等，这些菜品不需要复杂的配菜。

自由发挥：

如果你不想花费太多时间在配菜上，可以根据自己的口味和喜好自由选择食材进行搭配。例如，可以尝试将不同的蔬菜、肉类或海鲜一起炒制，创造出独特的风味。

学习基本的配菜技巧：

虽然不需要精通配菜，但了解一些基本的配菜技巧仍然很有帮助。比如，炒青菜时不宜加冷水，而应加开水；茄子切开后要立即下锅或放入水中以防止氧化变黑；豆腐下锅前可以先放在开水里浸润10分钟以清除豆味和碱味等。

利用现有资源：

现在有很多在线教程和资源可以帮助你学习如何配菜。你可以通过观看视频、阅读食谱或参加在线课程来提升自己的烹饪技能。

多尝试：

炒菜的过程本身就是一个不断尝试和优化的过程。不要害怕失败，多尝试不同的搭配和烹饪方法，逐渐找到适合自己的风格。

总之，不会配菜并不意味着不能做出美味的炒菜。通过选择简单的菜品、自由发挥、学习基本的配菜技巧、利用现有资源以及多尝试，你同样可以炒出令人满意的菜肴。