豆角炖窝瓜土豆怎么做

豆角窝瓜土豆的做法如下：

准备食材

土豆、窝瓜切块

豆角切段

葱、姜、蒜切末

干辣椒剪成小段（根据口味调整）

煸炒豆角和土豆

热锅倒油，油热后放入豆角，中小火煸炒至豆角稍焦黄，大约需要5分钟。

在同一个锅中，加入少许油，放入切好的土豆条，用中小火煎至两面微焦黄。

炒香配料

锅中留少量底油，烧热后依次下蒜末、干辣椒段和花椒爆香，搅拌均匀。

加入调料和水

将炒好的豆角和土豆条一同倒入锅中，大火翻炒均匀。

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精和十三香，继续翻炒1-2分钟。

加入足够的水，水量刚好盖过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟，直到土豆软糯入味，豆角熟透。

收汁装盘

汤汁逐渐浓稠时，尝试味道，根据口味加适量盐和鸡精，翻匀后再继续炖煮5分钟。

当汤汁基本收干，锅中只剩少量浓汁时，就可以关火，盛出装盘。

这样一道色香味俱全的豆角窝瓜土豆就完成了，非常适合家庭制作，既简单又美味。