不用水做南瓜糕怎么做
不用水做南瓜糕的方法如下：
南瓜泥的制作
将南瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
上锅蒸熟，可以用筷子或叉子轻轻压成泥状。
面糊的调制
在南瓜泥中加入一颗鸡蛋（约50克）和酵母（约4克），充分搅拌均匀。
根据面糊的稀薄度，逐渐加入面粉（约350克），边加边搅拌，直至面糊达到合适的粘稠度。注意不要一次性加入太多面粉，以免面糊过干。
发酵
将调好的面糊盖上盖子，放在温暖处发酵至2倍大。发酵时间大约为1-2小时，具体时间根据温度和酵母的活性而定。
成型与蒸制
准备几个耐高温的容器，如锡纸碗或玻璃碗，碗内刷上一层薄油以防粘连。
将发酵好的面糊挤入容器中，八分满即可。
在面糊上撒上一些红枣碎、黑芝麻等配料增加风味。
将容器放入蒸锅，冷水上锅蒸20-30分钟，具体时间根据面糊的厚度和蒸锅的火力调整。
蒸好后，不要立即开盖，焖5分钟再取出，以防面糊遇冷回缩。
通过以上步骤，你就可以制作出不用水的南瓜糕了。这种方法不仅减少了水的使用，还能保留南瓜的原汁原味和营养成分。希望你能成功制作出美味的南瓜糕!