小猪肝苦吗
猪肝 通常带有苦味，这是因为肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中。因此，在食用猪肝前，需要进行适当的处理以去除这些苦味和有毒物质。
具体来说，处理猪肝的方法包括：
清洗：
将猪肝在清水中浸泡，去除血水和其它杂物。然后切成小块，再放进白醋水或淡盐水中浸泡半小时，这样可以使苦味大大降低甚至消除。
烹饪：
在烹饪猪肝时，时间最好控制在8分钟左右，直到猪肝上面看不到血丝，颜色变为棕色即可。这样可以避免因烹饪时间过长而导致苦味加重。
此外，如果猪肝出现苦味，可能是不正常的，有可能是猪肝发生了变质，建议及时去医院就诊，避免影响身体健康。
综上所述，猪肝本身是苦的，但通过适当的处理和烹饪方法，可以有效地减少或消除苦味，使其成为一种营养丰富的食物。