上海绢豆腐的做法

上海绢豆腐的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

准备食材：绢豆腐2盒、淀粉适量、面粉适量、蚝油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量。

做法：

1. 绢豆腐切小块，淀粉和面粉一比一混合。

2. 豆腐四周均匀裹上一层粉，放入锅内煎到四周定型，再放入锅内煎到表面酥脆。

3. 起锅用厨房纸吸干表面油脂，撒上调料粉即可。

准备食材：绢豆腐200克、茉莉蜜30毫升、蜜豆30毫升、葡萄干15毫升、蔓越莓干15毫升、黑糖蜜15毫升、糖50克、水100克。

做法：

1. 浸泡好的豆腐取出，放入茉莉蜜和红豆，再放入葡萄干和蔓越莓。

2. 糖加上水，煮沸，小火熬制5分钟，将糖水和黑糖蜜均匀倒在豆腐上即可。