天麻鸡调料怎么配制

天麻鸡是一道传统的中式药膳，以其滋补功效和独特口感而广受欢迎。下面是几种不同的天麻鸡调料配制方法，您可以根据个人口味和需求选择合适的配方。

配方一：经典天麻鸡调料

材料：

天麻 150克

鸡 1500克

草果 1个

八角 适量

姜片 适量

料酒、盐 适量

做法：

1. 天麻用80度左右的水泡一个晚上。

2. 锅内放入适量水，将鸡焯至变色后捞出。

3. 另起锅加足量冷水，放入姜片、八角、草果、天麻、鸡，大火煮开，转小火炖3小时，最后加盐调味即可。

配方二：简易天麻鸡调料

材料：

鸡肉 180克

天麻 17.5克

当归 15克

枸杞 4粒

盐 少许

做法：

1. 天麻和当归洗干净用滚水泡涨，切片。

2. 老鸡腿砍块，焯水去血水。

3. 枸杞洗干净放进炖盅，天麻和当归切片也放进炖盅。