鸡翅根冬瓜炒好吃
鸡翅根冬瓜炒是一道美味的家常菜，结合了鸡翅的鲜嫩和冬瓜的清爽，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料
鸡翅根：适量
冬瓜：1块
八角：2颗
花椒：1小把
葱段：适量
姜片：适量
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
做法步骤
准备食材
冬瓜去皮去籽，切成大块。
鸡翅剁成小块，放入水中泡去血水。
炒香调料
锅里放入食用油，放入葱、姜、花椒、八角炒香。
煸炒鸡翅
倒入鸡翅根煸炒到表面发白，这样不用焯水，直接炒制做出的鸡肉鲜嫩好吃，不发柴。
上色
倒入老抽酱油煸炒均匀上色。
炖煮
倒入适量的清水，水不要太多，没过鸡翅即可。大火烧开，改成小火炖大约20分钟后，倒入切好的冬瓜块继续盖上盖子小火焖炖大约10分钟。
调味
加盐调味，稍微收汁即可。这时冬瓜已经呈透明状，鸡翅软烂，就可以关火了。
小贴士