什么面做馒头好吃

材料：玉米面200克、白面粉适量、白糖25克、纯牛奶30度左右、酵母适量。

步骤：

1. 将玉米面和白糖混合，加入热水搅拌成无干粉的面糊。

2. 加入温热的牛奶和酵母，继续搅拌成絮状。

3. 揉搓成面团，发酵至两倍大。

4. 排气后分成剂子，再次揉搓。

5. 蒸锅内加水温热后放入馒头胚，大火蒸15分钟。

材料：高筋白面。

步骤：

1. 面粉发酵后揉成面团。

2. 馒头胚放入蒸锅，大火蒸熟即可。

材料：玉米面和白面混合、牛奶适量。

步骤：

1. 混合面粉、玉米面，加入牛奶搅拌成面团。

2. 馒头胚放入锅中煎炸至外皮金黄酥脆，内里柔软。

材料：蒸熟的番薯、面粉。

步骤：

1. 番薯与面粉混合搅拌均匀后发酵。

2. 蒸制而成。

材料：高筋面粉或中筋面粉、水、酵母、糖（可选）。

步骤：

1. 调制面团，加入酵母和水搅拌。

2. 发酵后揉成面团，进行二次发酵。

3. 蒸制馒头胚。

这些做法各有特色，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。高筋面粉适合喜欢有弹性和韧性的馒头，而中筋面粉则适合追求松软口感的馒头。玉米面和牛奶的结合使馒头带有甜味和奶香，非常美味。