冬瓜虾丸韭菜汤

冬瓜虾丸韭菜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是两种不同的冬瓜虾丸韭菜汤的做法：

做法一

食材：

冬瓜 500克

虾皮 一把

韭菜 150克

浓汤宝 半个

白胡椒粉 半勺

糖 半勺

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，备用。

2. 将韭菜的根和叶分开，根部切成小段，叶切成末。

3. 锅中放少许油，放入虾皮和韭菜根翻炒出香味。

4. 加入凉水，放入冬瓜，转大火，水开后加入半块浓汤宝，转中火盖锅盖焖煮十分钟。

5. 开盖加入白胡椒粉和糖各半勺，鸡精一勺。尝下咸淡，淡的话可以再加点盐。

6. 最后撒上韭菜末，用筷子搅拌均匀，出锅。

做法二

食材：

虾仁 适量

胡萝卜 适量

冬瓜 适量

葱花 适量

步骤：

1. 将胡萝卜和虾仁丢进搅拌机里搅打成虾泥，在虾泥里加点盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀。

2. 手上沾点水，把虾泥整理成一个个小丸子。

3. 葱花和冬瓜下锅炒熟，加水煮开，把之前做好的小虾丸丢进去，煮到丸子都浮起来。

4. 用生抽和盐简单调味，出锅前撒上一把葱花。