冬瓜炒毛豆香菇

冬瓜炒毛豆香菇是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

冬瓜 300克

毛豆 30克

香菇 50克

胡萝卜 30克

姜末 适量

盐 适量

麻油 适量

小苏打 5克（可选）

水淀粉 1勺（可选）

生抽 适量（可选）

白糖 1勺（可选）

鸡精 少许（可选）

做法

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成小方丁。

毛豆洗净，焯水15秒后捞出，冲凉水备用。

香菇洗净，煮熟后切成两瓣。

胡萝卜去皮，切成小方丁。

煸炒冬瓜

锅中加少许油，爆香姜末。

放入冬瓜煸炒，加少许水略炒至冬瓜半透明。

加入其他食材

加入胡萝卜丁，继续煸炒至胡萝卜变软。