苦瓜西红柿炒山药的做法

苦瓜西红柿炒山药是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

山药 1根

西红柿 2个

尖椒 1个

葱 1根

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

植物油 适量

处理食材

山药去皮切片，放入水中浸泡以防氧化变黑。

西红柿切块。

尖椒切滚刀块。

葱切段。

炒制过程

锅内放少许油，下葱花爆锅。

下西红柿翻炒几下，使其出汁。

加入山药和尖椒煸炒几下。

添水，加少许糖和盐，水没过蔬菜即可。煮5分钟左右，直到山药熟透，放鸡精，关火。

调味与装盘

根据个人口味调整盐、糖和鸡精的量。

将炒好的山药和西红柿盛出装盘即可。

小贴士