月子里的腊猪蹄怎么炖汤
在月子期间，炖一锅营养丰富的腊猪蹄汤是非常有必要的，它不仅能提供身体所需的营养，还有助于促进乳汁分泌。下面我将详细介绍如何制作这道美味的腊猪蹄汤。
所需食材
腊猪脚 1只
生姜 3片
干辣椒 少许
莲藕 1节
黄豆 100克（可选）
花生 50克（可选）
通草 10克（或王不留行15克，可选）
料酒 适量
盐 适量
炖制步骤
准备食材
将腊猪脚砍成大小适中的块，用清水仔细洗净，去除表面的灰尘和杂质。
生姜切片，干辣椒洗净备用。
莲藕洗净后切成滚刀块备用。
焯水处理
将洗净的腊猪脚放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪脚用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
炖煮
将焯水后的猪脚放入紫砂锅内，加入足够的清水（建议一次性加足，避免中途加水影响汤质），放入干辣椒和姜片，大火煮开后转小火慢炖2小时。
两个小时后，将煮好的猪脚捞出，放入碗中备用。