冬天宴会凉菜

冬天宴会的凉菜选择可以多样化，既要有传统的美味，也要有创意的搭配，以下是一些适合冬天宴会的凉菜推荐：

冰镇莲子百合：

这道甜品类的凉菜在夏天很受欢迎，同样适合冬天食用，清爽的口感能带来一丝凉意。

潮汕午笋鱼冻：

鱼冻口感Q弹，搭配潮汕特色的调味料，既开胃又美味。

潮腌深海大花虾：

海鲜在冬天尤为受欢迎，腌制后的大花虾口感鲜美，是宴会的亮点。

风生水起捞湛江鸡：

湛江鸡皮滑肉嫩，搭配特制的捞汁，味道鲜美，适合作为开胃菜。

海苔鲈鱼卷：

将鲈鱼与海苔结合，卷成卷后蒸熟，口感丰富，营养均衡。

黑醋粒水晶肴肉：

肴肉经过特殊处理，口感软糯，搭配黑醋粒，酸甜适中。

红油毛肚：

毛肚口感脆嫩，搭配红油调味，香辣可口，是川菜中的经典凉菜。

花雕熟醉蟹：

醉蟹口感鲜美，酒香浓郁，适合在寒冷的冬天食用。

姜味水晶蟹螯冻：

蟹螯冻口感Q弹，搭配姜味调味，清新爽口。

芥末沙姜猪手：

猪手经过腌制后，口感软糯，搭配芥末和沙姜调味，辛辣鲜香。