平菇炒胡萝卜炒木耳

平菇炒胡萝卜炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的素食菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

平菇200克

黑木耳100克

胡萝卜50克

葱花10克

大蒜3瓣

姜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

淀粉适量（可选，用于勾芡）

玉米油适量

香油适量（可选，用于提香）

制作步骤：

准备食材

平菇和黑木耳提前洗净，黑木耳可以提前用温水泡发，然后撕成小朵。

胡萝卜洗净后切成薄片或丝。

葱切成葱花，大蒜和姜切成末或片。

焯水