南瓜分析

南瓜是一种营养价值高且具有多种健康功效的蔬菜。以下是对南瓜的详细分析：

营养成分

南瓜每100克含有的营养成分包括：

蛋白质：0.6克

脂肪：1克

碳水化合物：5.7克

粗纤维：1.1克

灰分：6克

矿物质：

钙：10毫克

磷：32毫克

铁：0.5毫克

钾：高

钠：低

维生素：

胡萝卜素：0.57毫克（可转化为维生素A）

核黄素：0.04毫克

尼克酸：0.7毫克

维生素C：丰富

维生素E：适量

抗氧化剂：如β-胡萝卜素、瓜氨素、精氨酸等

健康功效

增强免疫力：

南瓜中的多糖和类胡萝卜素有助于提高免疫力，增强抵抗力。

促进消化：

富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化健康。