猪肝辣椒炒蘑菇

猪肝辣椒炒蘑菇是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤:

食材准备

猪肝 200克

蘑菇 150克

辣椒(灯笼椒或青椒)150克

大葱 1根(或洋葱)1个

姜 15克

大蒜 3瓣

酱油 15克

料酒 15克

蚝油 15克

盐 少许

糖 少许

橄榄油 适量

处理食材

猪肝洗净后切成薄片,放入生抽、老抽、姜丝、料酒和盐,腌制半小时。

黑木耳泡发后洗净,焯水备用。

蘑菇和辣椒洗净,切成片或块。

大葱切段,姜切丝,大蒜拍碎备用。

炒制过程

锅烧热后倒入少许橄榄油,待油热后放入姜丝和大蒜,煸出香味。