驴肝猪肝哪个好

猪肝和驴肝各有其营养特点和优势，具体哪个更好取决于个人的营养需求和偏好。

猪肝

富含铁质和维生素A：猪肝是补血佳品，每百克猪肝含铁22.6毫克，是猪肉的两倍，同时也是食品中的“维生素A之王”。

适合补铁和护眼：对于需要补铁和护眼的人群，猪肝是一个很好的选择。

驴肝

高蛋白质和微量元素：驴肝的蛋白质含量比猪肝、鸡肝和鹅肝都高，且含有较多的不饱和脂肪酸和矿物质元素，尤其是锌含量明显高于其他三种肝脏。

低胆固醇和总脂肪酸：驴肝的胆固醇含量和总脂肪酸含量均低于其他畜禽肝脏，适合需要控制胆固醇摄入的人群。

建议

如果你需要补充铁质和维生素A，猪肝是更好的选择。

如果你注重蛋白质和微量元素的摄入，且希望控制胆固醇，驴肝可能更适合你。

无论选择哪种肝脏，都应适量食用，因为动物肝脏虽然营养丰富，但过量摄入也可能导致胆固醇升高。