高压锅卤猪肝多久

使用高压锅煮猪肝的时间 大约需要10分钟。高压锅能够显著缩短烹饪时间，因为高压环境能提高水的沸点，使食材在更短的时间内变得熟透。尽管如此，也有建议指出使用高压锅煮猪肝可能会导致营养流失。

如果追求更全面的营养保留，可以考虑使用普通锅煮猪肝，但需要较长时间，通常为40-60分钟。煮猪肝时，建议根据猪肝的大小和厚度调整时间，以确保熟透且不过度烹饪。大火煮虽然时间短，但可能导致外熟里生；小火慢煮则能保证内外均匀熟透，但时间相对较长。

总的来说，使用高压锅煮猪肝是一个快速且方便的选择，但可能会牺牲一些营养。如果营养流失不是主要考虑因素，高压锅是一个很好的选择。如果希望保留更多营养，建议使用普通锅并适当延长煮制时间。