剩下青菜晒干
要晒干剩下的青菜，您可以遵循以下步骤：
清洗青菜
将青菜稍微洗干净，去除表面的泥土和杂质。如果天气晴朗，也可以不洗直接晾晒，以保持青菜的原始状态。
焯水
有些青菜需要先过一下开水再进行晾晒，这样可以去除部分草酸和细菌，同时也有助于加快水分蒸发。
沥干水分
清洗或焯水后的青菜要放在通风处沥干水分，可以用厨房纸巾擦干，确保表面没有多余的水分，以免在晾晒过程中发霉。
选择合适的晾晒时间和地点
选择一个晴朗的日子，将菜摊开在太阳底下晾晒。避免在阴雨天晾晒，以免青菜受潮发霉。
晾晒时尽量单摆，避免叠在一起，以免底下的菜闷坏。
晒菜的地方最好选风大的地方，既能加快水分蒸发，还能防止菜因为潮湿发霉。
摊开晾晒
将青菜均匀地摊开，增大蒸发面积，有助于加快水分的蒸发。