红烧肉要压多久

红烧肉使用高压锅的烹饪时间大约为 15-20分钟。具体来说，先用大火压15分钟，然后关火等待高压锅自然泄压，再开盖加入适量盐调味，最后炖5分钟。另外，也有建议指出，将红烧肉放入高压锅后，封上锅盖，调整高压锅为高压状态，煮20-30分钟即可。

综合以上信息，使用高压锅炖红烧肉的时间可以控制在15-20分钟之间，这样既能够保证肉的口感软烂，又能保持其风味和营养。如果时间太短，红烧肉可能没有完全入味；而时间过长，则可能导致肉质过于软烂，失去嚼劲。因此，15-20分钟是一个比较适宜的时间范围。