菠菜拌大烧

菠菜拌大烧是一道简单又美味的凉菜，以下是具体的制作步骤：

新鲜菠菜一把

大蒜几瓣

辣椒粉适量

芝麻一小把

生抽、蚝油、香醋各一勺

白糖一小勺

熟花生碎适量

盐适量

食用油适量

将菠菜洗净去根，切成段。

锅中加水烧开，加入一勺盐和一点食用油，水开后先将菠菜梗下锅烫至变色，再下入菜叶，烫20秒后捞出，过一遍凉水。

攥干水分后，放入碗中，加入蒜末、辣椒粉、芝麻，浇上热油，激发出香味。

加入一勺香醋、2勺生抽、一点蚝油、1小勺白糖，抓拌均匀。

最后放点熟花生碎，抓拌均匀即可食用。

菠菜中含有草酸，不宜与含钙高的食物同食，以免影响钙的吸收。

脾胃虚寒者应适量食用，避免引起腹泻。

这道凉拌菠菜爽口又好吃，做法也简单，比吃大鱼大肉还香，是很好的下酒菜或凉拌前菜。希望你喜欢这个食谱，动手做一做吧!