莲子银耳泡

银耳泡莲子的步骤如下：

泡发银耳

将银耳用温水泡发，大约需要15-30分钟，直到银耳完全软化并展开。泡发后的银耳去蒂，撕成小朵备用。

泡发莲子

莲子最好提前一晚泡发，或者至少提前几个小时泡软。泡发后的莲子去心，以免影响口感。

煮制

在锅中加入足够的水，水开后先放入泡发好的莲子煮10分钟。

加入泡好的银耳和洗净的红枣，大火煮10分钟。

转小火，继续慢炖1小时左右，直到银耳变软、变透明，汤水粘稠。

调味

在起锅前15分钟，加入适量的冰糖进行调味，搅拌均匀即可。

小贴士：

如果使用干银耳和干莲子，建议提前2小时用清水泡发，以使其充分展开并变软。

煮制过程中要不时搅拌，防止银耳粘锅。

可以根据个人口味添加红枣、枸杞等配料，以增加羹品的口感和营养价值。

这样一道美味的银耳泡莲子就完成了，享受您的美食时光!