猪肉白菜饺子苦
猪肉白菜饺子苦的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
白菜心苦
白菜心可能含有苦味，建议将白菜切成末后，把汁水挤掉，最好使用娃娃菜。
盐分过多
发苦可能是由于盐放得太多。可以尝试取出部分盐，加入一些蔬菜，稀释盐味后再包饺子。如果稀释后仍有苦味，则可能是白菜本身有问题，建议整颗丢弃。
白菜水分大
白菜水分多，容易在包馅时出水。可以在切好的蔬菜中加入少许食用油拌匀，然后再加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样拌出的馅不易出水，且营养不会流失。
白菜不新鲜
白菜如果放得太久或泡水时间过长，可能会变得苦。此外，如果白菜出现霉变，也应立即丢弃，避免食用。
氮肥使用过多
白菜如果使用氮肥催长，口感可能会变差，甚至发苦。挑选白菜时，可以选择菜帮儿薄、棵小、菜心包得紧的白菜，这样的白菜更甜更干净。