蒸馒头里能放杂粮粉吗

蒸馒头里是可以放杂粮粉的。杂粮馒头通过将面粉与各种杂粮粉混合，不仅增加了馒头的营养价值，还带来了更丰富的口感和健康益处。以下是一些关于使用杂粮粉蒸馒头的建议：

杂粮粉的比例可以根据个人口感喜好进行调整。一般来说，杂粮粉的比例越高，口感会越粗糙，松软度也会变差。建议杂粮粉含量在30%以上。

制作过程

将五谷杂粮粉和标准粉混合。

用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。

将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。

用手揉面，揉至面团表面光滑。

面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大。

发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会。

将揉好的面团整形成圆柱形，切成同等大小的剂子，用手揉搓成圆圆的馒头。

馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离。

生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大。