黄瓜木耳白玉菇炒鸡蛋

黄瓜木耳白玉菇炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材 ：黄瓜、白玉菇、木耳、三个鸡蛋。

做法

黄瓜剖开四瓣，去蒂，切马耳刀；白玉菇切段；泡发好的木耳撕小块；三个鸡蛋打散。

水开放少许食用盐，下白玉菇、木耳，焯水3分钟，捞出控水。

油热先炒鸡蛋，盛出备用。

锅中油热多许猪油（没有不放），小米椒、蒜片、葱段炒香（小火），依次下入木耳、白玉菇、黄瓜、鸡蛋，倒入调好的料汁（盐一勺、白糖一勺、鸡精一勺、胡椒粉半勺、玉米淀粉半勺、香油一勺、清水适量），翻炒均匀即可出锅。

方法二

食材：

黄瓜、木耳、白玉菇、鸡蛋。

做法

黄瓜切片，木耳提前泡发，白玉菇洗净。

鸡蛋打散，炒熟备用。

锅中加油，放入蒜末炒香，然后放入木耳、白玉菇翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

最后加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下即可出锅。

方法三

食材：

黄瓜、木耳、白玉菇、鸡蛋、火腿肠（可选）。

做法

木耳提前泡发，清洗干净备用；黄瓜清洗干净，切成片备用；火腿肠切成片备用（不喜欢可以不加）。

起锅烧水，水开加几滴油和适量盐，下入黄瓜、木耳、火腿肠，焯烫到黄色变色，捞出来放入冷水中。

起锅倒油，油热下入鸡蛋液，快速把它炒熟滑散，盛出来备用。

起锅倒油，下入葱花，炒香，再倒入前面焯好水的食材，翻炒均匀。

炒个半分钟之后调入盐、生抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒鸡蛋时油温不宜过高，以免鸡蛋过于焦硬。

焯水时可以加少许油，这样可以使蔬菜更加鲜亮。

调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助你做出美味的黄瓜木耳白玉菇炒鸡蛋!