黄油西兰花炒蘑菇

黄油西兰花炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括西兰花、蘑菇、姜、蒜、生抽和盐。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

西兰花80克

蘑菇200克

姜3克

蒜2瓣

生抽1茶匙

盐少许

处理食材

西兰花洗净，撕成小朵。

蘑菇洗净，切片。

姜切丝，蒜切片。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯至断生后捞出，控干水分。

炒制

锅中热油，爆香姜蒜。

放入蘑菇片翻炒，调入少量盐，加快蘑菇出水。

蘑菇出水后，大火不断翻炒收汁。

待汁收干后，放入西兰花同炒。

拌炒均匀后，调入少许盐即可。