自己做白菜馅包子的做法

做法一

和面

300克面粉，3克酵母，160毫升温水，揉成光滑面团，醒发2倍大。

准备馅料

白菜洗净切丝，加盐腌制10分钟，攥干水分。

粉条泡软切段，备用。

猪肉切块剁成肉馅，炒至变色，加入葱姜末、生抽、老抽炒香，再加入粉条拌匀。

白菜丝加入肉馅中，加葱花、花椒粉、蚝油搅拌均匀。

包子和蒸制

醒发好的面团揉面排气，分成小剂子，擀成包子皮。

包入馅料，二次醒发20分钟，蒸15分钟。

做法二

和面

面粉中加入酵母和白糖，用温水和成面团，醒发至蜂窝状。

准备馅料