包菜木耳炒肉片

包菜木耳炒肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

包心菜半颗

黑木耳一小把

葱一根

生姜几片

盐适量

蚝油适量

步骤

黑木耳泡发，包心菜切丝，生姜切丝，葱切段。

肉丝用蚝油腌制。

热锅倒油，下入姜丝，下入葱，下入肉丝翻炒至熟，盛盘待用。

热锅倒油，写入黑木耳，下入生菜翻炒，倒入肉丝，加入盐，翻炒均匀即可。

做法二：

食材

木耳 100 克

猪肉 150 克

姜 1 块

蒜 3 瓣

生抽 2 勺

料酒 1 勺

盐 1/2 小勺

鸡精 1/2 小勺

食用油适量

步骤

木耳泡发后撕成小朵，清洗干净；猪肉切片，放入碗中，加入生抽、料酒腌制 10 分钟左右；姜、蒜切末备用。

热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中再加入少许油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入木耳翻炒均匀。

倒入炒好的肉片，翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

做法三：

食材

木耳

瘦肉

蒜末

葱段

步骤

提前将黑木耳泡发并撕成小朵，然后进行焯水1-2分钟，捞出沥干水分。将猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。同时，将葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末备用。

在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片进行滑炒。炒至肉片变色后盛出备用。

锅中再次倒入少许油，放入葱丝、姜丝、蒜末爆香。加入木耳小朵翻炒2-3分钟，直到木耳变软。

将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀。

最后加入生抽、适量的盐和少许鸡精进行调味，继续翻炒1-2分钟，让食材充分吸收调料的味道后即可出锅。

做法四：

食材

猪五花肉 100克

圆白菜 300克

泡发木耳 100克

葱､姜､蒜 适量

盐 1克

味极鲜酱油 2毫升

蚝油 2毫升

步骤

把猪五花肉切成片，圆白菜切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片，木耳洗净备用。

煮锅里倒入适量冷水，大火把水烧开，放入木耳焯水后捞出。

炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入肉片炒至变色。

再放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

再放入圆白菜和焯熟的木耳，快速翻炒至断生即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。