木耳炒牡蛎
牡蛎炒木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
牡蛎：适量
鸡蛋：2个
黑木耳：少许
油：适量
盐：适量
葱：几根（可选）
鱼露：适量（可选，用于调味）
制作步骤
准备食材
牡蛎洗净，可根据个人口味选择是否去除内脏和壳边的污垢。
黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
葱切成细粒，如果使用。
炒制
炒锅烧热，倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固，盛出备用。
锅中再加少许油，放入葱粒爆香。
接着加入黑木耳，翻炒至木耳变软。
然后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与黑木耳一起翻炒均匀。
最后加入牡蛎，快速翻炒，根据个人口味调整盐量。
如果喜欢，可以加入少许鱼露提味。
炒至牡蛎熟透，木耳和鸡蛋充分混合后即可出锅装盘。
菜品特点
营养丰富：牡蛎富含蛋白质、矿物质和维生素，而黑木耳则含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，两者搭配不仅美味，还能提供多种营养成分。
口感丰富：鸡蛋的滑嫩、黑木耳的爽脆和牡蛎的鲜美完美结合，是一道色香味俱佳的菜肴。
健康功效：牡蛎具有保肝益胆、美容养颜的功效，而黑木耳则有助于润肺清肠、预防肿瘤，是一道健康的家常菜。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的牡蛎炒木耳。希望你喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣!