缸豆饼的做法

缸豆饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：绿豆饼做法

食材 ：绿豆、白砂糖、黄油、食用油、面粉、色拉油、植物油等。

步骤

绿豆提前浸泡一个晚上，然后淘洗干净，倒进破壁破机中，加入桂花、半碗清水、20克白砂糖，打成细腻的绿豆糊备用。

锅中放黄油，将绿豆糊倒进去，小火边搅拌边熬制，熬到能抱团存起来放在冰箱冷藏备用。

另取一个碗，加入30克白砂糖、40克清水，搅拌至融化后加入120克面粉，加45克色拉油或玉米油，揉成光滑的面团备用。

再取一个碗，加入90克面粉，加40克植物油，搅拌均匀，捏成团备用。

将酥皮搓成长条，用刀整理成大小相等的面剂，揉搓圆备用。

将绿豆糊和酥皮包起来，搓成圆球，按扁后放入冰箱冷藏一段时间，取出后放入预热好的平底锅中，两面煎至金黄色即可。

方法二：缸豆和春卷皮做法

食材：

缸豆、胡萝卜、肉糜、香菇、糯米、春卷皮等。

步骤

糯米煮饭，缸豆和香菇切丁，胡萝卜剁成碎末，肉糜可买现成的。

锅里放少量油，依次放入四季豆、肉糜、香菇末和胡萝卜末，加少量盐，然后糯米饭放入搅拌均匀即可。

用春卷皮子包成长方形块，放入油锅炸至双面金黄即可。

方法三：发面缸豆饼做法

食材：

面粉、长缸豆、肉、生抽、盐、油、温水、酵母、生姜等。

步骤

面粉和酵母伴匀，用温水和面，醒发一小时。

长缸豆焯水切丁，肉剁碎，肉末、豆丁、姜末混合加入生抽、料酒、盐、油，拌匀腌制片刻。

取面团擀成圆形面皮包上缸豆馅，轻轻按压成面饼。

平底锅或电饼档涂上薄薄一层油，放入饼坯，煎至两面金黄即可。

方法四：网红缸豆饼做法

食材：

缸豆、玉米粒、肉末、糯米、面粉、酵母、白砂糖等。

步骤

缸豆切成丁，猪肉切成肉末，300毫升温水加入3克酵母，搅拌均匀直至融化。

300克面粉加入两勺白砂糖，分次加入融化好的酵母水，搅拌成粘稠的面糊，盖上保鲜膜醒发。

醒发面团的同时，炒一下缸豆、玉米粒和煮好的糯米，放入适量盐。

面团醒发到两倍大，分成均匀的面剂，取一个面团，把面团揉圆压扁，包入炒熟的缸豆玉米粒，包好封口捏紧，按扁。

平底锅刷少许油，放入饼坯，在饼坯表面刷少量油，烙两分钟翻面，表面呈现金黄色即可。

方法五：豇豆饼做法

食材：

豇豆、鸡蛋、五香粉、盐、面粉、酵母等。

步骤

缸豆洗净焯水然后切碎，豆角馅里放盐、五香粉、鸡蛋，分次加面粉再用100克水和匀酵母加入和成稍软的面团。

面团分四份擀开，电饼铛预热，包入缸豆馅，擀开即可。

电饼铛预热后放入饼坯，两面煎至金黄色即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。