恩施豆角特征
恩施豆角，作为南方常见的蔬菜之一，具有以下特征：
植物分类
豆角属于豆科一年生植物，茎有矮性、半蔓性和蔓性三种，南方栽培以蔓性为主，矮性次之。
叶片特征
叶为三出复叶，自叶腋抽生20~25厘米长的花梗，先端着生2~4对花，淡紫色或黄色。
花朵与果实
花梗先端着生2~4对花，淡紫色或黄色，一般只结两荚。
荚果细长，因品种而异，长约30~70厘米，色泽有深绿、淡绿、红紫或赤斑等。
每荚含种子16~22粒，肾脏形，有红、黑、红褐、红白和黑白双色籽等。
根系与根瘤
根系发达，根上生有粉红色根瘤。