金针菇煲仔饭的做法

金针菇蘑菇煲仔饭是一道美味又简单的家常菜，以下是制作金针菇蘑菇煲仔饭的详细步骤：

食材准备

大米：适量

金针菇：适量

蘑菇（如香菇、口蘑等）：适量

胡萝卜：适量

西葫芦：适量

玉米粒：适量

腊肠：适量（已熟）

洋葱：适量

大葱：适量

香叶：适量

清酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

鸡蛋：1个

制作步骤

提前准备配菜

将金针菇去掉根部，撕成小朵。

香菇和口蘑切片。

胡萝卜和西葫芦切丁。

玉米粒和腊肠（已熟）备用。

炒制料汁

洋葱和大葱切末，放入热油锅中炒香。

加入胡萝卜丁、西葫芦丁、香菇片、口蘑片翻炒。

倒入适量水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和香叶，煮至浓稠汤汁备用。

煮米饭

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入平时三分之一的水量。

倒入炒好的料汁，搅拌均匀。

打开煮饭功能，等待米饭煮熟。

铺料

将煮熟的大米和料汁搅拌均匀。

在米饭上均匀铺上金针菇、香菇片、口蘑片、胡萝卜丁、西葫芦丁、玉米粒和腊肠。

打一个生鸡蛋在中间。

焖饭

盖上盖子，小火焖5分钟。

关火后焖3分钟，再开火小火焖5分钟，直到鸡蛋熟透，米饭底部形成金黄色的锅巴。

最后调味

根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

小贴士

米饭选择：使用丝苗米或长粒米，口感更佳。

火候控制：全程用小火，避免米饭糊底。

搅拌：在焖饭过程中，可以每隔几分钟用勺子轻轻搅拌，防止粘底。

这样一道美味的金针菇蘑菇煲仔饭就完成了，享受您的美食时光!