山药羹西红柿

山药羹西红柿是一道营养丰富的家常菜，具有多种健康功效。以下是一种典型的做法：

食材准备：

山药 300克

鸡蛋 1个

西红柿 250克

六月鲜12克轻昆布酱油 1小勺

小葱 1根

白胡椒 适量

油麦菜丝 适量

制作步骤：

材料准备

山药去皮，切成小丁。

西红柿切碎，青菜切丝，小葱切段。

炒制过程

锅里放半勺油，放入葱段炒香后挑出。

加入西红柿炒出汁，加一勺六月鲜12克轻盐昆布酱油。

加水熬约5分钟，到自己喜欢的浓度。

煮制过程

加入山药泥，搅拌均匀。

淋入鸡蛋液，立即关火。

加入适量白胡椒，拌匀。

最后放入油麦菜丝，立即关火，拌匀即可。

装盘享用

装盘后即可享用这道微酸的口味，非常开胃的山药羹西红柿。

小贴士：

山药去皮后可以用擀面杖捣成泥状，也可以用料理机打碎，这样可以使口感更有颗粒感。

炒西红柿时可以加少许盐，以加速出汁，但要控制量，以免汤过咸。

淋入鸡蛋液后要立即关火，以保持蛋液的滑嫩口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的山药羹西红柿，不仅营养丰富，而且口感丰富，适合各个年龄段的人食用。