羊毛爆炒什么好吃

爆炒羊杂

主料：羊肝、羊肚、羊肠等羊杂部位。

配料：干辣椒、花椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、青椒、洋葱。

做法：

1. 锅中放油，油热后放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末和姜末翻炒出香味。

2. 放入焯过水的羊杂，大火快速翻炒。

3. 加入一勺豆瓣酱，继续翻炒几下。

4. 加入适量生抽和少许糖提味。

5. 加入青椒和洋葱，翻炒至配菜断生。

6. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可起锅装盘。

爆炒羊杂（另一版本）

主料：羊杂（羊心、肝、肺等）。