食堂爆炒猪肝西红柿
爆炒猪肝西红柿是一道营养丰富的家常菜，结合了猪肝的补血功效和西红柿的清新口感。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝：1斤，切成薄片或块状
西红柿：2个，中等大小，切成块状
姜片：适量
蒜块：适量
白糖：少许，用于提鲜
盐：适量
料酒：适量，用于腌制猪肝
生抽：适量，用于着色
生粉：适量，用于腌制猪肝和勾芡
葱花：适量，用于装饰
食用油：适量
其他调味料：如胡椒粉、味精等，根据个人口味添加
做法步骤：
猪肝处理
猪肝切片或块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、生粉，抓匀后腌制10-15分钟。
腌制好的猪肝用厨房纸巾吸干水分。