山东什么菜好吃的

山东的美食种类繁多，各具特色，以下是一些备受推崇的山东名菜：

糖醋鲤鱼：

这道菜以新鲜的黄河鲤鱼为原料，经过炸制后淋上特制的糖醋汁，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，是山东济南的传统名菜。

葱烧海参：

选用优质的海参和大葱，海参经过泡发和煨制，大葱炸至金黄后与海参一起烧制，味道醇厚，营养丰富，是山东青岛的特色名菜。

九转大肠：

将猪大肠经过煮、炸、烧等多道工序，最终形成外酥里嫩、酸甜香辣咸五味俱全的经典名菜，体现了鲁菜的精致和独特口味。

油焖大虾：

选用新鲜的对虾，经过煸炒、焖烧至汤汁浓稠，色泽红亮，虾肉鲜嫩，味道鲜美，是山东的经典海鲜菜。

德州扒鸡：

德州扒鸡制作工艺独特，先炸后煮，用多种香料调味，成品五香透骨、肉烂骨酥，入口即化，被誉为“天下第一鸡”。

把子肉：

肥瘦相间的五花肉经过煸炒、焖煮后裹上浓郁酱汁，肉质酥烂入味，口感丰富，肥而不腻，是济南的传统名菜。

四喜丸子：

由猪肉、鸡肉、鸭肉和虾仁四种肉类混合而成，经过剁制、搅拌、成型、油炸和烧制，外酥里嫩，味道鲜美，寓意美好。

红烧大虾：

新鲜的大虾经过去头去壳，再与调味料一起烧制，色泽红亮，虾肉鲜嫩多汁，口感丰富。

山东宫保鸡丁：

在传统宫保鸡丁基础上创新，注重鸡肉的嫩滑和花生、辣椒的香脆，辣中带甜，甜中微辣，是山东菜中的创新名菜。

糟溜鱼片、 油爆双脆、 爆炒腰花等也是山东菜中的经典名菜，各有其独特的风味和烹饪技巧。

这些菜肴不仅美味可口，而且代表了山东菜的独特风味和烹饪技艺。如果你有机会品尝这些名菜，一定会留下深刻的印象。