豆腐饺子叫什么

豆腐饺子是一种以豆腐为主要馅料的饺子，其外皮通常由面粉制成，有时也会加入鸡蛋和猪肉等食材以增加口感和营养。豆腐饺子的做法多样，可以根据个人口味和当地的食材情况进行调整。

豆腐饺子的特点和制作

主要食材：包括金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉、清水、豆腐、胡萝卜、干木耳、鸡蛋、香葱、酱油、蚝油、五香粉、盐、香油和食用油等。

制作步骤：

1. 将面粉和水搅拌均匀，揉成面团后醒面20分钟。

2. 豆腐切成小块，用油炒香后与其他馅料混合。

3. 将面团分割成小块，擀成饺子皮。

4. 包入调好的豆腐馅料，捏紧边缘。

5. 煮熟饺子，可以搭配不同的蘸料食用。

豆腐饺子的地域性做法

宁波豆腐水饺：以豆腐片为皮，包裹荤素搭配的馅，口感鲜嫩，馅爽滑。

关中地区：较少见，但在中国有着悠久的豆腐制作历史。

豆腐饺子的营养价值

豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的植物雌激素和钙质，适合各个年龄段的人群食用。豆腐饺子通过搭配不同的蔬菜和肉类，可以提供更全面的营养。