虾仁炒胡萝卜白玉菇

虾仁炒胡萝卜白玉菇是一道色香味俱全的快手小炒，主要食材包括白玉菇、虾仁和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

用料

白玉菇 250克

虾仁 100克

胡萝卜半根

蚝油适量

家乐热炒鲜露（或生抽）适量

大蒜三瓣

大葱一小段

色拉油适量

耗油（可选）

做法步骤

白玉菇洗净掰开。

胡萝卜切片。

虾仁去头去壳去虾线，清洗干净。

大葱切段，大蒜切薄片。

锅中加水烧开后，先把白玉菇焯熟捞出，然后捞出胡萝卜，最后放入虾仁变色马上捞出。三种食材因为所需时间不同，所以不能一起放入锅内，一定要分开焯熟。

锅中加适量油，烧热后放入葱蒜爆香。

加入白玉菇、胡萝卜和虾仁快速翻炒。

根据自己的口味，加入适量耗油（如果喜欢更鲜美的口感，可以加入家乐热炒鲜露提鲜）。

快速翻炒均匀，确保食材熟透且味道均匀。

出锅前根据个人喜好，可以加入一些香菜或葱花作为装饰。

小贴士

热炒鲜露可以用生抽代替，白玉菇也可换成其他菌类，耗油的咸度足够了，无需额外加盐。

这道菜适合快速炒制，所有食材分开焯熟可以保持口感和营养。

这道虾仁炒胡萝卜白玉菇不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你在制作过程中能够享受烹饪的乐趣，并品尝到这道美味佳肴。