蒸面条菜用什么面

蒸面条菜时，通常使用 玉米面和面粉。具体做法如下：

准备面条菜：

将新鲜的面条菜500克去掉根部，放在清水中冲洗干净，不需要切断。

添加面粉和玉米面：

在面条菜中加入少许面粉和玉米面，使蒸出来的面条菜表面更加鲜亮。

裹上食用油：

在面条菜表面裹上薄薄的一层玉米面和面粉后，滴入几滴食用油，充分裹匀，以防止蒸的时候粘连。

蒸制：

将裹好料的面条菜放入蒸锅，上锅蒸制，具体时间根据面条菜的厚度和蒸锅的火力来调整，通常需要蒸5-10分钟。

调味：

蒸好的面条菜可以沾上提前准备好的调料，如蒜泥、盐、醋、香油、生抽等，增加风味。

通过以上步骤，可以制作出鲜亮、不粘连的蒸面条菜。建议使用新鲜的面条菜，这样蒸出来的菜肴口感更佳。