白菜的名称及分类学地位

白菜，学名为 Brassica pekinensis （Lour.） Rupr.，别名包括菘、大白菜、黄芽白、绍菜等。它属于 植物界、被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、芸苔属。

白菜是一种二年生草本植物，原产中国华北地区，现已广泛栽培于全国各地。它的大叶和淡黄色花朵是其显著特征之一。

在分类学上，白菜被归类为芸苔属的结球白菜和不结球白菜两大类群。结球白菜又分为散叶变种、半结球变种、花心变种和结球变种；不结球白菜则包括普通白菜、塌菜、菜薹、薹菜和分蘖白菜等变种。

此外，白菜在美国、韩国等地也有栽培，并且有多种不同的品种和用途，如用于制作沙拉的天津白菜和纳帕白菜，以及作为韩国泡菜原料的白菜等。