排骨炖罐怎么做好吃

制作排骨炖罐的方法有很多种，下面是一种简单而美味的瓦罐炖排骨的做法：

食材准备

猪排骨500克

生姜3片，切片

大葱1根，切段

大蒜3瓣，切碎

料酒2汤匙

盐适量

胡椒粉适量

瓦罐1个

食用油适量

温水适量

制作步骤

1. 将排骨洗净后放入开水中焯水，目的是去除血水和杂质。

2. 焯水后将排骨捞出，冲洗干净备用。

3. 瓦罐洗净并放入热水中浸泡，这样可以预热瓦罐，防止破裂。

4. 取一锅，倒入适量的食用油，加热后放入生姜片、葱段和大蒜炒香。

5. 加入排骨煸炒一会，然后加入料酒，料酒可以去腥增香。

6. 倒入足够的温水，水量要稍微多一些，因为汤煮的过程中会有水分蒸发。

7. 盖上锅盖，转小火煮约1-2小时，直到排骨烂熟。

8. 取出预热好的瓦罐，倒入煮好的排骨汤，加适量的盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。

瓦罐炖煮能够使食材更加鲜嫩，且营养不易流失。

炖煮过程中要适时翻动，防止糊底。

根据个人口味，可以在最后加入一些葱花或者香菜增加风味。

请尝试以上步骤制作排骨炖罐，享受美食的同时也能获取营养