鲢鱼豆腐和香菇一起炖汤
鲢鱼豆腐和香菇一起炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料准备
鲢鱼 750克
豆腐 500克（建议使用嫩豆腐）
香菇 30克（鲜香菇最佳）
大葱 1根
姜 3片
料酒 3克
盐 适量
植物油 适量
胡椒粉 适量（可选）
处理食材
鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏，洗净后，在鱼身两侧划几刀。
豆腐切成约1厘米厚的大块。
香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
大葱切段，姜切片。
煎鱼
锅中倒入适量植物油，烧至7成热时，放入鲢鱼头，用中火双面煎至微黄，每面约3分钟。