怎样做出绵密的馒头窝
要做出绵密的馒头窝，关键在于面团的发酵和二次发酵过程，以及蒸制时的注意事项。以下是详细的步骤和建议：
材料准备
中筋面粉500克
温水250毫升
干酵母7克
白糖适量（可选）
第一次发酵
将面粉放入盆中，加入温水100毫升（35度左右），放入干酵母，搅拌均匀。
加入剩下的水，搅拌成大片雪花状，然后用手反复揉到面团光滑不粘手。
发酵时在面盆上盖上湿布，发酵时间大约2-3小时，直到面团体积为原来的两倍，手撕面能见到明显蜂窝状即为发好。
揉面、分割及二次发酵
案板撒少许面粉，将发好的面团放在案板上反复按压揉面，直到切面见不到明显的气孔。
将揉好的面团滚圆成较粗的长条，分割成大小均匀的面剂子（成品大约有拳头大小）。
面剂子继续按揉成馒头生胚，用湿布盖起来二次发酵至体积两倍大。