海带绿豆莲藕猪骨汤

绿豆海带莲藕排骨汤是一道传统的中华美食，以其丰富的营养和独特的风味而广受喜爱。以下是一种常见的制作方法：

所需材料：

排骨 500克

莲藕 500克

绿豆 100克

海带 100-150克

生姜 一小块

盐 适量

油 适量

料酒 适量

清水 适量

制作步骤：

准备食材

将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

莲藕去皮，切成小块，用清水浸泡，防止氧化变色。

绿豆提前泡发，洗净备用。

海带洗净，切成丝或片状。

生姜切片备用。

烹饪过程

锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右。

加入莲藕块和绿豆，继续炖煮30分钟。

将海带放入锅中，继续煮20分钟。

最后加入适量的盐调味，煮至食材熟透即可。

功效：

绿豆海带莲藕排骨汤具有滋补消暑、补充碘、降脂降压等功效。绿豆性凉，可以清热解暑，止渴利尿；排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，能提供丰富的钙质；海带则富含碘，有助于维持甲状腺健康。

小妙招：

为了使莲藕更软糯，可以选择在高压锅中煮莲藕，缩短煮汤时间。

如果希望汤品更鲜美，可以在炖煮过程中加入几滴醋，有助于提鲜。

这道汤品适合秋季食用，不仅可以滋补身体，还能消暑解热。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。