银耳排骨汤菜名的由来

银耳排骨汤的菜名 来源于其主要食材的组合，即 银耳和排骨。银耳，又称白木耳或白耳子，是银耳科真菌银耳的干燥子实体，而排骨通常指的是猪的肋骨。这两者结合在一起，不仅能够提供丰富的营养成分，还具有多种健康功效。

银耳富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、钾、铁等营养物质，而排骨则含有丰富的蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、铁、钙、磷等营养成分。将这两种食材一起炖汤，可以使汤品兼具两者的营养价值，具有补充营养、润肠通便、滋阴养胃等功效。

因此，银耳排骨汤的菜名就是由其主要食材——银耳和排骨的组合而得名。