开餐饮店用什么调料好呢

开餐饮店时，以下是一些常用的调料及其用途：

盐是厨房中最基本的调料之一，用于提升食物的基本味道和口感。

需要准备不同种类和等级的盐，如精制盐、粗盐和海盐等，以满足不同客人的需求。

糖可以为食物增添甜味，也可以用来中和食物的酸味，使味道更加和谐。

需要准备白糖、红糖、冰糖等不同类型的糖，以满足不同客人的口味需求。

酱油是中式烹饪中常用的调料，具有浓郁的酱香味，适用于炒菜、炖菜、拌菜等。

需要准备不同品牌的酱油，以满足不同客人的口味需求。

醋是常用的酸味调料，可以为食物增添酸味，还可以用来腌制食物。

需要准备不同种类的醋，如白醋、陈醋、米醋等，以满足不同客人的口味需求。

味精是一种常用的鲜味调料，用于增添食物的鲜味。

花椒具有独特的香味，能去除所有肉的腥气，适用于麻辣型菜肴。

需要注意控制用量，避免过多导致卤水发黑、发苦、发麻。

桂皮主要用于烹饪腥味较大的食材，具有甜辛味道，能使食物增添特殊的风味和香气。

八角又称大料，主要增加肉香和回香，适用于需要增加肉香味的菜肴。

香叶又称月桂叶，具有浓郁的甜辛香气，适用于需要增加回香型的菜肴。

小茴香具有独特的香味，适用于需要增加香味的菜肴。

蚝油本身很咸，可以适量添加以增加菜肴的咸鲜味。

麻油在菜肴起锅前淋上，可增香味，腌制食物时加入也能增添香味。

米酒在烹调鱼、肉类时添加少许，可以去腥味。

辣椒酱由红辣椒磨碎制成，呈赤红色黏稠状，可以增加辣味和菜肴的色泽。

甜面酱本身味咸，用油炒过后可去酱酸味，适用于多种烹饪用途。

蜂蜜可以作为多功能甜味剂使用，营养丰富且可长年保质。

餐饮调味粉专注提味增鲜，适用于火锅、串串、冒菜、米线、面食等各种菜肴烹饪调味，具有香味浓郁、咸味足、附以鲜味等优点。

这些调料可以根据具体菜品的需求和客人的口味进行选择和搭配，以达到最佳的风味效果。建议在准备调料时，先了解不同调料的特性和适用范围，再根据实际烹饪需求进行调整。