油炸翻果的做法

油炸翻果的做法如下：

准备材料

白糖、黑芝麻、面粉、开水、花生油。

和面

将白糖和黑芝麻加入面粉中。

倒入开水稍烫，和匀成面团。

醒面10分钟。

擀皮和切片

将醒好的面团擀成薄皮。

切成方形的小片。

制作成型

用小刀在中间喇几道。

把一头从中间穿过，然后翻一下，使果子成型。

晾干

将做好的坯子晾一会。

炸制

锅里放入花生油，烧热。

放入翻果坯子，炸至飘起来且呈金黄色。

捞出

炸好后捞出，晾凉即可食用。

烹饪技巧：

面团要揉得均匀，这样炸出来的翻果才会更酥脆。

油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

示例：

盆里加入白糖50克、黑芝麻适量。

加入面粉350克，倒入开水190克稍烫。

和匀成面团，醒10分钟。

擀成薄皮，切成方形的小片。

用小刀从中间喇几道，把一头从中间穿过，翻一下即成。

把做好的坯子晾一会。

锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。

炸至飘起来且呈金黄色，捞起。

这样，香脆可口的油炸翻果就做好了，适合作为节日或零食享用。